春蕾150万羽规模化蛋鸡养殖场里的自动化生产线

走进位于耀州区关庄镇金马村的春蕾150万羽规模化蛋鸡养殖场，干净整洁的鸡舍里，六列六层的标准化笼养架整齐排列，每小时约有72000枚鸡蛋从这里产出，并被装盘、码垛。在大匠农科春蕾蛋品加工园里，每小时分选18万枚鸡蛋的全自动分选线正加速运转，鲜鸡蛋经过分选、包装后，将流向全省各地及内蒙古、甘肃、宁夏等地消费者的餐桌。

从选育鸡苗到蛋品精深加工，从传统养殖向智能化管控跃迁，铜川正以一枚“好蛋”，做好美味经济大文章。

好蛋从哪来？选育好雏苗

“想要得到一枚好蛋，首先得有健康的鸡苗。”春蕾绿色蛋品有限公司负责人邵山保指着整齐排列的育雏舍告诉记者，基地里选育的海兰粉鸡苗，孵化前就先查“健康底子”，杜绝致病菌的母源携带风险。

选好雏苗，同样是印台区吉祥春养殖农民专业合作社负责人陈娟的“头等大事”。“这边是我们新引进的罗曼粉蛋鸡品种，饲料转化效率高，高峰期产蛋率可达92%以上，而且抗病能力强。”陈娟指给记者看。

在陈娟看来，因地制宜优选蛋鸡品种，不仅可以提高鸡蛋产量，降低养殖成本，还可以精准对接不同的消费需求。“比如京红1号蛋鸡产蛋为深褐色，本地市场认可度高；罗曼粉和海兰褐蛋鸡所产鸡蛋蛋清浓稠、蛋黄饱满，外地经销商选购较多；京白1号蛋鸡产出的白壳蛋主要供给中高端市场。”她介绍道。

在印台区周陵村枣园组，春满园养殖农民专业合作社生产的“铜印宏”乳酸菌鸡蛋颇受市场欢迎。“鸡苗是产业的‘芯片’，选好品种，就成功了一半。”合作社负责人杨占柱说。

蛋鸡怎样养？吃好营养餐

一枚好蛋的诞生，除了蛋禽育种环节严格把关，还与养殖环节息息相关。

蛋鸡住着恒温通风的“空调房”，每栋鸡舍仅配备一名管理人员，喂养、调温、捡蛋、粪污处理等全部实现自动化。在吉祥春养殖农民专业合作社的养殖场，5栋鸡舍的15万羽蛋鸡就是在这样的舒适环境中安心产蛋。“整个养殖过程可控可溯源，电脑终端能随时随地查看和监控数据，保障鸡蛋品质稳定。”陈娟介绍，基地每天可产约14万枚乳酸菌鸡蛋。

给鸡喂的啥？陈娟现场演示，发酵后的菌种饲料，搭配玉米、豆饼、麸皮，搅拌后就是一顿“营养大餐”。她说：“为了提高鸡的抵抗力，我们还在饲料中定期添加白术、灵芝、山楂等中草药。鸡健康了，蛋自然好。”

春满园合作社负责人杨占柱也是“科学养鸡”的代表。“我们的蛋鸡喝的是乳酸菌水，吃的是乳酸菌发酵拌料，整个养殖过程不使用任何抗生素。”杨占柱介绍，由于鸡蛋品质提升，也更契合目前消费者安全健康的购物理念。

春蕾绿色蛋品有限公司与科研院所合作，经过产学研结合优化营养配方，对饲料原料品种、产地、配比层层把关，从源头杜绝药物残留。“现在消费者选购不再只比个头、看价格，更多人关注鸡蛋的品质安全。”公司负责人邵山保说。

如何走更远？延链深加工

传统蛋品利润空间有限，同质化竞争加剧。铜川的破题思路是：向精深加工要效益，用“链式思维”锻造新优势。

陕西大匠农科产业（集团）有限公司蛋鸡存栏量350万羽，每天有上百万枚带着“春蕾”商标的鸡蛋被发往各地。依托日益壮大的养殖规模，集团建成年产7000吨“春蕾”牌液蛋生产加工项目。一枚枚鲜鸡蛋经过清洗、打蛋、过滤、杀菌等工艺，转化为全蛋液、蛋黄液、蛋白液，可作为餐饮、烘焙等行业的原料直接使用。

“从鲜蛋到液蛋，加工附加值可提升120%。”大匠集团液蛋产线负责人房强算了一笔账。

据了解，陕西大匠农科产业（集团）有限公司还规划建设“春蕾”巴氏杀菌蛋液、蛋粉、溶菌酶等生产线，同时开发茶叶蛋、盐焗蛋、溏心蛋、皮蛋、咸鸭蛋等深加工产品。“这些深加工产品不仅延长了鸡蛋的保质期，让产品走得更远，而且打开了食品工业、烘焙、餐饮等相关市场的广阔空间。”房强说。

怎样卖好价？锻造品牌优势

从论斤卖到论品牌卖，小小鸡蛋也正在经历一场价值跃升。“春蕾”“吉祥春”“万鑫山”“铜印宏”“绿臣”等已经成为有区域特色，有安全标准的优质蛋品品牌，市场占比逐年攀升。

品牌拓展市场的背后，是销售网络的日益延展。各蛋品生产企业利用农高会、丝博会等大型展会积极推广，通过直营门店、各大超市、菜市场及淘宝、832平台、抖音等多种渠道销售，构建起线上线下融合的立体营销网络。

更值得关注的是，蛋鸡产业也释放出强大的联农带农效应。规模化企业带动农户通过饲料生产、养殖托管、加工代工等多环节参与产业发展。吉祥春合作社收购附近村民种植的玉米，并对周边农户开展养殖技术培训。春满园合作社对周边46户村民开展技术帮扶。陕西大匠农科产业（集团）有限公司累计安置劳动力300余人，年消化本地玉米6万余吨。

从选苗到深加工，从传统养殖到品牌化运营，背后是一条越走越宽的振兴路。

蛋香飘远，富了乡亲，兴了乡村。这，就是藏在每一枚好蛋里的“振兴经”。

网络编辑：李洋
信息审核：郭双彦