春节将至，为切实保障节日期间人民群众饮食安全，维护规范有序的食品市场秩序，严防严控食品安全风险，铜川市市场监管局提前部署、迅速行动，对重点领域、重点环节进行拉网式排查与整治。

此次专项检查聚焦食品生产、流通、餐饮服务等多个环节，以大型商超、农贸市场、餐饮服务单位以及肉制品生产加工企业、小作坊等为重点场所。重点围绕四个方面开展深入检查：一是严格查验肉制品生产经营主体的进货查验记录制度落实情况，核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等溯源凭证是否齐全、真实、有效；二是检查肉制品贮存条件是否符合要求，重点查看冷库、冷藏柜等设施设备的运行状况及温度记录，确保产品处于适宜的温度环境下；三是检查在售肉制品的感官性状是否正常，包装标签标识是否规范、清晰、完整，是否存在销售过期、腐败变质或感官异常肉制品的行为；四是针对餐饮服务单位，重点检查其肉类原料的采购、贮存、加工制作过程是否符合规范，严防使用来源不明或不符合食品安全标准的原料。同时向经营户发放《肉制品生产经营企业落实食品安全主体责任提醒告诫书》，督促其严格履行进货查验义务，诚信守法经营，从源头把好质量关。对于检查中发现的个别商户存在台账记录不完整、贮存不规范等问题，执法人员现场责令其立即整改。

下一步，铜川市市场监管局将持续加强春节期间市场巡查和应急值守力度，畅通12315投诉举报渠道，保持对食品安全违法行为的高压打击态势。通过强化源头严防、过程严管、风险严控，努力为全市人民营造一个安全、放心、祥和的节日消费环境，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”

网络编辑：张国清
信息审核：闫勇