在现代农业的细分赛道里，小小的菌种，是食用菌产业最核心的“芯片”，更是产业提质增效、持续增收的关键密码。立足渭北地区产业发展特点与本地资源优势，今年4月，我市成立铜川市食用菌研究所。该研究所锚定产业高质量发展需求，围绕菌种选育改良、绿色高效栽培、病虫害绿色防控、产品精深加工及品质提升等方面开展科学研究和社会化技术服务，为区域食用菌产业提质增效提供科技支撑。
“研究所刚刚成立，核心任务就是解决菌种问题，先把菌种这个‘命根子’攥在自己手里。”研究所研究员武晨剑说，铜川食用菌产业已有一定基础，研究所首先要实现自主制种、菌种自给自足，在此基础上选育本土化品种，让菌种环境适应性更强；同时围绕栽培技术、初加工和深加工产品研发布局科研力量，推动产业链条延伸。
走进研究所母种繁育室，科研人员正对香菇优势菌种进行转管提纯复壮；菌种生产车间内，液体菌种制备、全自动灭菌接种等工序有序衔接。研究所配套建设综合实验室、母种繁育室、恒温培养室、高压灭菌室等功能场所，搭建菌种加工生产配套作业体系，满足铜川及渭北地区菌种生产需求。
种质资源是菌种选育的“家底”。研究所筹建以来，从高校、科研院所引进香菇菌种28种，采集野生香菇种质资源4种，铜川香菇种库已初具雏形，为菌种选育奠定坚实的种源基础。同时启动了本地野生食用菌种质资源调查与收集保护工作，目前已收集野生食用菌标本20余种；编制印制香菇、赤松茸实用栽培技术手册，面向种植主体普及标准化种植技术。
产学研协同也在持续深化。研究所主动对接西北农林科技大学、河北农业大学、山西农业大学等高校和科研院所，借力高校科研平台与人才优势，促进产学研深度融合，加快科研成果落地转化。
在做好种源保障的基础上，研究所还着眼拓展产业增值空间，系统开展深加工技术攻关。研究所研究员梁心睿介绍，团队聚焦香菇多糖、多肽等功能性成分提取，持续推进深加工技术研发与转化，推动产业由以售卖原料为主向供给成品、开发功能产品转型，不断延伸产业链、拓宽价值链，提升产业综合效益。
科研之外，技术服务同步下沉。研究所提供菌种保供、栽培配套指导、产品质量检测、技术咨询培训、产业项目策划评估等一揽子服务，助力食用菌产品擦亮品牌，推动产品走向市场。
谈到下一步发展，武晨剑表示，研究所将抓好本地野生菌种质资源调查收集，推进香菇优势菌种提纯复壮和扩繁培育，加快选育适配渭北气候土壤条件的本土化品种，持续推广标准化栽培和深加工技术，让更多科研成果在铜川落地转化，为渭北区域食用菌产业高质量发展提供科技支撑。（记者 和小军）
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