为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，8月11日下午，市卫健委组织召开2026年食品安全跟踪评价和标准宣贯专题工作会议。会议聚焦标准落地、数字溯源、跟踪评价三大重点，全市50余人参加培训。铜川市疾控中心四级调研员窦建长主持会议，党委委员、副主任李永丰出席并强调，要推动食品安全国家标准从“纸上条款”转化为“行动自觉”，为全市食品安全工作提质升级提供专业保障。

在标准解读上求“精”。特邀陕西中医药大学张荣强教授围绕食品安全国家标准作专题宣贯。张教授紧扣日常监管实际和企业生产经营场景，系统拆解核心标准条款、合规操作要求和常见风险隐患，精准厘清食品安全工作的合规边界。针对标准落地中的实操难点，张教授逐一答疑解惑，从原料采购、生产加工到成品检验各环节，提供了专业翔实的标准指引，为监管人员精准履职、生产经营主体规范运营筑牢了标准化基础。

在数字赋能上求“实”。特邀市疾控中心朱先传老师就数字标签溯源与全程跟踪管理作专题解读。他指出，数字化溯源是新时代食品安全闭环管理的核心抓手，是实现“来源可查、去向可追、责任可究”的关键支撑。他从数字标签规范应用、信息精准录入、全链条动态溯源等维度，详细讲解了数字化溯源体系建设的要点和路径，要求食品企业主动适应信息化发展要求，监管部门要督促经营主体严格落实数字标签使用规范，推动食品安全风险防控关口前移，从源头防范化解风险隐患。

下一步，我市将持续强化标准宣贯与跟踪评价联动、传统监管与数字治理融合，不断织密食品安全防护网，切实守护群众“舌尖上的安全”。

网络编辑：张敏泽
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