记者从日前召开的全市食品安全整治年攻坚行动动员会暨业务培训会上获悉，为从严落实食品安全“四个最严”要求，全面排查化解食品领域风险隐患，整治行业突出乱象，筑牢民生食品安全防线，近期，我市全面启动为期一个月的食品安全专项攻坚行动，聚焦网络餐饮、肉制品加工、校园食堂等重点领域，集中执法力量开展全覆盖、拉网式排查整治，以精准监管、铁腕治理守护群众饮食安全。
　　此次专项攻坚靶向聚焦群众反映强烈的食品安全薄弱环节，直击行业监管痛点难点。针对肉制品小作坊原料溯源不规范、网络餐饮平台审核松散、校园食堂管理制度落实不严等突出问题，我市整合市、区县两级市场监管执法力量，组建专项排查、案件查办工作专班，建立“市级统筹、区县兜底、精准查办”三级联动工作机制。通过分片包干、定岗定责、全员攻坚的模式，细化排查单元、压实监管责任，实现食品生产、加工、销售、餐饮全链条闭环监管，确保风险隐患早发现、早处置、全清零。
　　为推动食品安全治理走深走实，此次攻坚行动重点围绕四个方面实现突破。在执法办案方面，建立每日问题排查台账和每周案件查办台账，全力推动案件查办“破零增效”。在线索核查方面，深挖网络餐饮和肉制品领域的违规违纪行为，及时移交问题线索。在惠民护民方面，开展“外卖封签·食安同行”活动，发放外卖封签，引导消费者拒收无封签外卖；开展“骑心协力·共护食安”活动，聘请外卖骑手担任食品安全监督员；开展外卖包材监督抽检。在监管制度体系方面，制定印发《外卖餐饮店“六净”工作指南》《网络餐饮和肉制品问题举报奖励办法》《食品安全领域投诉举报数据分析研判办法》，形成长效监管机制。
　　整治过程中，全市严格落实网络餐饮“六严查、六加大”监管要求，对平台企业、线下外卖门店开展全覆盖检查；对肉制品生产经营主体实施全链条逐项核查，实行问题台账化、动态化销号管理；紧盯校园食品安全关键环节，严查大宗食材采购、校园食堂标准化建设等落实情况。依托12315投诉举报平台，畅通民意反馈渠道，构建全民参与、全域监督、全程共治的食品安全治理新格局。
　　为保障整治工作规范高效开展，我市同步强化基层执法能力建设，围绕网络餐饮检查、证据固定、线索移交等实操内容开展专项业务实训，全面提升一线监管人员专业化、规范化执法水平，以过硬监管本领护航全市食品安全形势持续稳定向好。

（记者：陈娜）

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