近期，我市市场监管部门对校园食品安全开展全面检查，保障师生饮食安全。
本次检查以辖区生鲜供应链企业、大宗食材供应商、各中小学和幼儿园食堂、校园周边食品经营单位为重点。要求生鲜供应链企业、大宗食材供应商把好食材源头质量关，严格落实农残快检要求，健全完善质量追溯体系，确保食材来源可靠、质量可控。
同时，检查要求各学校、幼儿园食堂及校园周边食品经营户严格落实食品安全主体责任，对食品原料、加工制作过程、环境卫生清洁等关键环节逐项排查。重点核查食品原料进货查验、索证索票、台账记录是否规范，食品留样是否按规定足量、按时留存，餐饮具消毒设施是否正常运行，从业人员是否持有效健康证明上岗，后厨是否做到生熟分开、严防交叉污染，强化从食品原料采购到食品供餐全过程的管控。
检查中，执法人员督促学校严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时排查安全隐患。市场监管部门加强与教育部门协同配合，坚持检查与指导并重、整改与规范同步，对发现的问题现场要求整改，对发现的违法违规行为依法从严查处，确保隐患问题限期整改到位。
下一步，我市各级市场监管部门将持续加大校园食堂及相关供应链企业的日常巡查和跟踪检查力度，紧盯问题整改“回头看”，不断巩固整治成效，确保师生用餐安全。
（记者：张伟）
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